Выход чеддера по Ван Слайку
Сыра из 100 кг молока
Введите данные - результат обновится автоматически.
9.945 кг
- Ожидаемый сыр
- 9.945 кг
- Молока на 1 кг сыра
- 10.055 кг
Часть значений появится, когда заполните остальные поля.
Расчёт справочный и не заменяет консультацию специалиста.
Оцените выход чеддера из коровьего молока по жиру, казеину и заданной влажности сыра. Формула Ван Слайка — технологический ориентир; для других сыров и фактических потерь нужна своя модель.
Как считается
valid
IF("Жир в молоке"+"Казеин в молоке"<=100,1,1/0)Сыра из 100 кг молока
(.93*"Жир в молоке"+"Казеин в молоке"-.1)*1.09/(1-"Влага в сыре"/100)*validОжидаемый сыр
"Сыра из 100 кг молока"*"Масса молока"/100Молока на 1 кг сыра
100/"Сыра из 100 кг молока"Пример расчёта
- Масса молока
- 100 кг
- Жир в молоке
- 3,6 %
- Казеин в молоке
- 2,5 %
- Влага в сыре
- 37 %
- Сыра из 100 кг молока
- 9,945 кг
- Ожидаемый сыр
- 9,945 кг
- Молока на 1 кг сыра
- 10,055 кг
Числа взяты из контрольного примера калькулятора - на них он проверяется тестами.
Источники
Комментарии (0)
Комментариев пока нет.
Оставить комментарий
Что посчитать?
Другие калькуляторы
Калькулятор сроков годности
Калькулятор лет
Калькулятор расстояния до молнии
Калькулятор рейтинга ФНТР
Калькулятор рейтинга шахматиста
Калькулятор фрибетов
Листайте список вправо