Себестоимость блюда по ингредиентам
Ингредиенты на партию
Введите данные - результат обновится автоматически.
100.00 ₽
- Себестоимость партии
- 700.00 ₽
- Себестоимость порции
- 70.00 ₽
Часть значений появится, когда заполните остальные поля.
Расчёт справочный и не заменяет консультацию специалиста.
Добавляйте одну строку на каждый ингредиент. Указывайте закупочное количество в килограммах и цену за килограмм, затем число готовых порций.
Описание
Потери при очистке, термообработке и остатки не выводятся автоматически. Внесите закупочное количество по своей технологической карте.
Как считается
Стоимость ингредиента равна количеству, умноженному на цену. Складываем все строки, работу и упаковку; делим итог на число порций.
Пример расчёта
- Порций в партии
- 4 шт.
- Работа на партию
- 80 ₽
- Упаковка на порцию
- 5 ₽
- Количество
- 0,5 кг
- Цена за килограмм
- 200 ₽
- Ингредиенты на партию
- 120,00 ₽
- Себестоимость партии
- 220,00 ₽
- Себестоимость порции
- 55,00 ₽
Числа взяты из контрольного примера калькулятора - на них он проверяется тестами.
Частые вопросы
Можно добавить больше трёх ингредиентов?
Да. Повторяемая группа поддерживает до 40 строк.
Учтена ли усушка при готовке?
Только если её уже учли в закупочном количестве ингредиента.
Это цена продажи блюда?
Нет. Наценка и налоги в себестоимость не добавляются.
Источники
Комментарии (0)
Комментариев пока нет.
Оставить комментарий
Что посчитать?
Другие калькуляторы
Калькулятор графика смен
Калькулятор человеко-часов
Калькулятор производительности труда
Калькулятор районного коэффициента
Калькулятор конверсии
Калькулятор NPS
Листайте список вправо