Калькулятор гликемической нагрузки

Что понадобится:

• гликемический индекс продукта - из таблиц гликемических индексов; калькулятор его не рассчитывает;
• углеводы на 100 г - с упаковки или из таблицы состава продуктов;
• вес порции в граммах, по умолчанию 100.

Результат: углеводы в порции, гликемическая нагрузка и уровень.

Как читать результат. 10 и меньше - низкая, больше 10 и меньше 20 - средняя, 20 и больше - высокая. Нагрузка бывает дробной (10,4 - уже средняя), поэтому граница проходит ровно по 10. Гликемическая нагрузка учитывает и качество углеводов (индекс), и их количество в порции, поэтому маленькая порция продукта с высоким индексом может дать невысокую нагрузку.

Типичные ошибки: углеводы введены на порцию вместо 100 г; вес порции указан для сухого продукта, а углеводы - для готового.

Людям с диабетом режим питания подбирает врач. Результат справочный и не заменяет консультацию врача.

Гликемическая нагрузка - Сальмерон Х. и соавт. (журнал Американской медицинской ассоциации, 1997); градации - Фостер-Пауэлл К. и соавт. (Американский журнал клинического питания, 2002).

Углеводы в порции, г = углеводы на 100 г * вес порции / 100
Гликемическая нагрузка = гликемический индекс * углеводы в порции / 100
10 и меньше - низкая; больше 10 и меньше 20 - средняя
20 и больше - высокая

Пример: 150 г варёного риса, ГИ 70, 28 г углеводов на 100 г. Углеводов 42 г, нагрузка 29,4 - высокая.

Пример: ГИ 40, 25 г углеводов, порция 100 г - нагрузка 10, низкая.

Пример: гликемический индекс 52, 20 г углеводов, порция 100 г - нагрузка 10,4, средняя.

Ограничения. Гликемический индекс калькулятор не рассчитывает - его берут из таблиц, и точность результата зависит от этого значения.