КБЖУ блюда по фактическому выходу
Энергия всего блюда
Введите данные - результат обновится автоматически.
100.00 ккал
- Энергия на 100 г
- 100.00 ккал
- Энергия порции
- 100.00 ккал
- Белки на 100 г
- 5.00 г
- Жиры на 100 г
- 2.00 г
- Углеводы на 100 г
- 15.00 г
Часть значений появится, когда заполните остальные поля.
Расчёт справочный и не заменяет консультацию специалиста.
Суммируйте пищевую ценность ингредиентов и делите на взвешенный выход. Потерянный жир и слитую жидкость учитывайте в составе съедобной части.
Описание
Данные на 100 г берите с упаковки или из подходящей таблицы состава. Вводите ингредиенты, реально оставшиеся в съедобном блюде. Фактический выход взвесьте после приготовления.
Как считается
Количество нутриента = масса * содержание на 100 г / 100. Суммы делятся на выход блюда. Калькулятор не угадывает потери при жарке, удержание витаминов или состав продуктов.
Контрольный пример: 200 г ингредиента, выход 150 г: Энергия всего блюда = 200, Энергия на 100 г = 133.33333333, Энергия порции = 100, Белки на 100 г = 6.66666667, Жиры на 100 г = 2.66666667, Углеводы на 100 г = 20.
Источники: www.fao.org.
Редакция и область применения: Энергетические коэффициенты пищевых веществ ФАО — 4/4/9. Ингредиенты и фактический выход вводятся пользователем; потери при готовке отдельно не моделируются.
Пример расчёта
- Масса ингредиента
- 100 г
- Энергия на 100 г
- 100 ккал
- Белки на 100 г
- 5 г
- Жиры на 100 г
- 2 г
- Усвояемые углеводы на 100 г
- 15 г
- Фактический выход блюда
- 150 г
- Масса порции
- 75 г
- Энергия всего блюда
- 200,00 ккал
- Энергия на 100 г
- 133,33 ккал
- Энергия порции
- 100,00 ккал
- Белки на 100 г
- 6,67 г
- Жиры на 100 г
- 2,67 г
- Углеводы на 100 г
- 20,00 г
Числа взяты из контрольного примера калькулятора - на них он проверяется тестами.
Частые вопросы
Почему нужен готовый вес?
Вода меняет массу блюда. Деление на сырую массу искажает результат на 100 г готового продукта.
Откуда взять состав ингредиентов?
С этикетки или из проверенной таблицы для нужного сырого/готового состояния продукта.
Что делать со слитым маслом?
Не считайте всё исходное масло съеденным: скорректируйте состав реально оставшейся части.
Источники
Комментарии (0)
Комментариев пока нет.
Оставить комментарий
Что посчитать?
Другие калькуляторы
Калькулятор индекса массы тела
Калькулятор СКФ по формуле Кокрофта-Голта
Калькулятор калорий
Калькулятор срока беременности
Калькулятор калорий для похудения
Калькулятор сна
Листайте список вправо